Bengkoang, atau dalam bahasa Inggris dikenal sebagai jicama, adalah umbi-umbian yang banyak ditemukan di berbagai belahan dunia, terutama di Asia. Selain memiliki rasa yang segar dan renyah, bengkoang juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi berbagai manfaat kesehatan dari bengkoang, serta cara mengolahnya untuk mendapatkan manfaat maksimal. Bagi Anda yang mencari makanan sehat dan alami, bengkoang bisa menjadi pilihan yang tepat!
Apa Itu Bengkoang?
Bengkoang (Pachyrhizus erosus) adalah umbi yang memiliki kulit cokelat dan daging putih renyah. Rasanya sedikit manis dan berair, menjadikannya sangat menyegarkan. Bengkoang biasa digunakan dalam berbagai hidangan, mulai dari salad hingga rujak. Selain enak, bengkoang juga memiliki banyak khasiat yang patut dipertimbangkan.
Kandungan Gizi Bengkoang
Sebelum membahas lebih lanjut tentang manfaatnya, mari kita lihat beberapa kandungan gizi yang terdapat dalam bengkoang:
- Kalori Rendah: Hanya sekitar 38 kalori per 100 gram, sehingga cocok untuk diet.
- Serat Tinggi: Mengandung sekitar 4,9 gram serat per 100 gram, membantu pencernaan.
- Vitamin C: Menyediakan sekitar 20% dari kebutuhan harian vitamin C.
- Mineral: Kaya akan mineral seperti potasium, magnesium, dan fosfor.
Manfaat Kesehatan Bengkoang
1. Menjaga Kesehatan Kulit
Bengkoang dikenal sebagai bahan alami yang sangat baik untuk perawatan kulit. Kandungan vitamin C dan antioksidan dalam bengkoang membantu:
- Mencerahkan Kulit: Mengurangi noda hitam dan memberikan kilau alami.
- Melembapkan Kulit: Mengandung air yang tinggi, sehingga membantu menjaga kelembapan kulit.
- Mengurangi Penuaan Dini: Antioksidan membantu melawan radikal bebas yang dapat merusak kulit.
Cara penggunaan: Anda bisa mengoleskan jus bengkoang pada wajah sebagai masker alami selama 20 menit dan kemudian bilas dengan air bersih.
2. Mendukung Sistem Pencernaan
Bengkoang kaya akan serat, yang sangat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan. Serat membantu:
- Mencegah Konstipasi: Mempercepat proses pencernaan dan mengatur buang air besar.
- Menjaga Kesehatan Usus: Serat berfungsi sebagai prebiotik, mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus.
Tips konsumsi: Cobalah menambahkan bengkoang ke dalam salad atau makanan ringan untuk meningkatkan asupan serat Anda.
3. Menurunkan Berat Badan
Dengan kalori yang rendah dan serat yang tinggi, bengkoang bisa menjadi pilihan ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Manfaatnya meliputi:
- Memberikan Rasa Kenyang: Serat yang terkandung dalam bengkoang membuat Anda merasa kenyang lebih lama, mengurangi nafsu makan.
- Menggantikan Snack Tidak Sehat: Sebagai camilan segar yang rendah kalori, bengkoang bisa menggantikan camilan tidak sehat lainnya.
4. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C dalam bengkoang berfungsi sebagai antioksidan yang kuat, membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Beberapa manfaatnya antara lain:
- Mencegah Penyakit: Meningkatkan produksi sel darah putih yang berperan penting dalam melawan infeksi.
- Mempercepat Penyembuhan: Membantu proses penyembuhan luka dan memperbaiki jaringan tubuh.
Cara Mengolah Bengkoang
Bengkoang bisa diolah dengan berbagai cara untuk menikmati manfaatnya. Berikut adalah beberapa cara yang populer:
- Rujak: Campur bengkoang dengan buah-buahan lain dan bumbu rujak untuk camilan segar.
- Salad: Iris tipis dan tambahkan sayuran lain untuk salad sehat.
- Jus: Blender bengkoang dengan air dan tambahkan sedikit lemon untuk minuman segar.
Poin Penting yang Perlu Diperhatikan
- Pilih Bengkoang yang Segar: Pilih bengkoang yang memiliki kulit halus dan keras, serta tidak ada bercak-bercak.
- Hindari Mengolah dengan Cara yang Berlebihan: Memasak bengkoang dalam waktu lama bisa mengurangi kandungan nutrisinya.